BENの畑

氷点下10度にまで下がった朝。雪よけの不織布のトンネルの中の越冬サニーレタスとキャベツを覗く。サニーレタスは凍りついているが温度が上がれば溶けて、まだまだ美味しくいただける感じだ。キャベツは結球せずに寒さに耐えている。たぶん春には、一部は結球、大多数は薹立ちの菜の花になるだろう。

氷点下5度の日が近づいてきたので、白菜と大根を貯蔵に向けて収穫。白菜は今年も多様性に富む。玉にならないもの、大きいもの、小さいものなどなど、にぎやかなもんだ。大根もしかり、長くて細い、短くて太い、短いし細い、こちらも個性豊かだ。どちらも味はいいのだが。
白菜は数日天日で水気を少し抜いて保存、大根は早速地中に埋めた。

ようやく越冬サニーレタスの定植を行う。2本ずつの小さめの苗を定植し、寒さ対策の草マルチをする。最後に、二重の不織布で霜よけと同時に雨・雪をカット。苗が完全に凍りつかないようにする。
大寒までは、少しずつだが成長するので、冬の間も少しずつサラダでいただく。

大根、白菜の収穫も始める。